由南京大學、香港中文大學（中大）和台灣中央大學合辦的「第二屆兩岸三地綠色大學聯盟學生環保競賽」於2014年5月17日至23日在南京大學舉行。三所院校各自組織三至四隊學生參加競賽。中大前往參賽的三組同學分別來自環球商業學課程、國際貿易與中國企業課程、信息工程學系、經濟系及地理與資源管理學系。

各參賽團隊致力發明或改造環保產品，或對當下環保熱門話題進行深入調研，完成一份完整、具體的計劃作賽。來自台灣中央大學的學生改良現今社會的環保筷子，研發「易洗筷」，獲得比賽一等獎。中大其中一隊同學出盡「髮寶」，研究以廢棄的頭髮作為肥料，用於有機耕種，勇奪比賽二等獎；另一隊中大同學研發名為「小中大腳丫」的手機應用程式，鼓勵中大師生多走路，鍛鍊身體之餘亦能減少碳排放，榮獲比賽三等獎。中大協理副校長潘偉賢教授亦赴南京參與比賽閉幕典禮，支持各位同學，並為同學頒獎。以下為比賽得獎名單：

一等獎：          「易洗筷」發明項目（台灣中央大學）

二等獎：          「髮寶」有機耕種項目（香港中文大學）

「好踏食」應用程式（台灣中央大學）

三等獎：          「小中大腳丫」應用程式（香港中文大學）

有關「高濃度含氟廢水」調研報告（南京大學）

有關「綠色基礎設施」調研報告（南京大學）

除了比賽之外，參賽同學亦順道參訪南京和江蘇省一些環保機構，參觀自然和歷史文化景區，提高保護環境的意識，並在日常生活中實踐環保。

環保競賽是兩岸三地綠色大學聯盟開展的其中一個學生交流項目，由中大與台灣中央大學及南京大學每年輪流舉辦，組織學生積極發揮創意，提出綠色環保建議，於社區傳播可持續發展的理念。首屆競賽於2013年由中大主辦，主題為環保、可持續發展及綠色文化。