通識沙龍 2024-25「鑑古知今：人情器物生活誌」 每段人情，每件器物，皆有演化。沒有過去的未來，無以傳承；欠缺未來的當下，則難有希望。本年度通識沙龍將透過人情器物的歷史，探討與生活息息相關的知識寶庫。 第二講 想吃好的：明清中國的稻米種植和消費 講者：張瑞威教授 主持：呂永昇博士 日期：17/ 10/ 2024 (Thur) 時間：7 p.m. - 9 p.m. 地點：香港中文大學信和樓3樓李冠春堂 粵語主講（設香港手語翻譯） 講座簡介 本演講將集中探討明清時期中國的稻米種植和消費。糧食的主要功能，是養活人類。究竟一個人吃多少才夠？這一方面涉及營養問題，另一方面涉及習慣問題。如何能保障一個人吃夠？這裡則涉及主食和雜糧、不同品種的稻米的產出問題。如果這其中再加上對於不同品種稻米的口味選擇問題呢？圍繞這幾個問題，演講將以華中和華南的糧食種植和消費作為個案，論證稻米的商品化以及長途貿易出現的主要因素。 講者簡介 張瑞威，香港中文大學文學士，英國牛津大學碩士、博士。現任香港中文大學歷史系系主任、教授，中國歷史研究中心主任，比較及公眾歷史研究中心主任。他的其中一個研究方向為明清時期的糧食市場。相關著作有The Price of Rice: Market Integration in Eighteenth-Century China（2008），《想吃好的：明清中國的稻米種植和消費》（2024）。 A Desire to Eat Well: Rice Cultivation and Consumption in Ming-Qing China 費用全免，歡迎所有人士參加 查詢：gefp@cuhk.edu.hk 主辦：香港中文大學 大學通識教育部 贊助：通識基礎課程發展基金