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| 【教職員參與】校園文化委員會活動回顧：跟住飲清酒 | |
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書院校園文化委員會五月二十日於雲起軒舉行二○二○／二一年度「新亞書院文化聚談」第二講，主題為「跟住飲清酒」。是次文化聚談主講嘉賓為日本SSI認定日本酒唎酒師、焼酎唎酒師、日本酒品質鑑定士趙海聲先生。 趙先生先簡單介紹清酒釀造過程及如何利用酵母和米麴釀造傳統日本酒，然後分享了一些購買清酒時的常見問題，例如︰本釀造、大吟釀及純米酒有何分別、什麼是「精米步合」，以及最多人關注的問題︰清酒開瓶後到底可存放多久。 當日趙先生更帶來三種不同口味的清酒給各位參加者品嚐試飲。配合不同的伴酒小食，包括蘋果乾、肉乾及燻製芝士襯托出清酒的獨特香味，讓參加者更能享受清酒的樂趣。 |
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